الروبيان بجوز الهند

طريقة التحضير

1. أولاً نبدأ بتسخين الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت ما يعادل (200 درجة مئوية).
2. نقوم بغسل الروبيان بالماء بشكل جيد ثم نقوم بتصفيته وتجفيفه باستخدام ورق التنشيف.
3. نبدأ بتقشير الروبيان ومن ثم نقطعه إلى شرائح.
4. نحضر ثلاثة أوعية فارغة ونضعها إلى جانب بعضها البعض ومن ثم نقوم بنخل الدقيق في أحد الأوعية ونضيف له الملح والفلفل وذلك حسب الرغبة ونخلطهم مع بعضهم جيدا.
5. نضع جوز الهند في الوعاء الثاني ونتركه جانبا ثم نضع وفي الوعاء الثالث بياض البيض.
6. نحضر شرائح الروبيان ونضع كل شريحة في خليط الدقيق والفلفل والملح ونتأكد أن الخليط  قد غلفها بالكامل ثم نغمسها في وعاء البيض جيداً وأخيرا نغلفها جيداً بجوز الهند نكرر هذه العملية مع كل شرائح الروبيان الموجودة حتى الانتهاء.
7. نحضر صينية الفرن ونفرشها بورق الزبدة ثم نقوم بوضع شرائح الروبيان فيها.
8.  ندخل الصينية إلى الفرن  حتى النضج حيث تكتسب شرائح الروبيان لونا ورديا ويعطي جوز الهند المغلف للشرائح لونا بنيا.
9. عادة ما يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة ولاننسى تقليب الشرائح على الجانب الآخر حتى تكتسب لونا ورديا من الجانبين.
10. - أخيراً نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا لتبرد قليلا ونتمكن من تقديمها.

طريقة التقديم

نضع شرائح الروبيان المقرمشة في طبق التقديم الخاص بها ونرش عليها قليلاً من جوز الهند.

يمكن تقديم طبق الروبيان بجوز الهند إلى جانب طبق الأرز والخضار المسلوقة أو إلى جانب أي نوع تفضلونه من أنواع السلطات أو من الممكن تقديمة أيضا مع أي نوع من أنواع الشوربات كشوربة السمك الشهية أو مع شوربة الفطر الطازج مثلا.